Archive mensuelle : juillet 2008

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Merguez

Recettes pour faire des merguez maison Votre liste de courses 1 kg viande de mouton (poitrine, collier ou épaule) 2 cuillères à soupe de fenouil moulu 1 cuillère à café de Paprika 1 gousse d’ail écrasée 1 cuillère à soupe...

Saucisse fraîche 2

Saucisses fraîches

Recette pour faire des saucisses maison Votre liste de courses 700 g de porc (échine, jambon…) 300 g de lard (poitrine) 15 g de sel 3 g de poivre Préparation Voilà une recette vraiment très simple à faire ! Hachez...

Recette du pâté en croute 0

Recette du pâté en croute

Recette pour faire un pâté en croûte Votre liste de courses 250 g de farine 125 g de beurre 7 g de sel 1 œuf un peu d’eau 6 cl de vin blanc 1 petit oignon 3 œufs durs 250 g...

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Faire du pâté de campagne

Recette du pâté de campagne en terrine Votre liste de courses 1 kg de foie de porc 1 k de gorge de porc 1 kg de maigre (épaule) 6 œufs 125 g de maïzena 1/2 litre de lait 60 g...